春日本店

2014年10月

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2014年10月25日 (土)

今夜のスペシャリテ!

今月は、毎週末に最高に美味しいお肉を仕入れしていますshine

今日の部位は、 『黒毛和牛のとも三角』sign03

トモ三角とは、モモのシンタマと呼ばれる部位のさらに一部のお肉をいいます。

モモには脂がのりにくいというのが通常ですが、トモサンカク部位にはとても美しいサシが入り、モモの味わいにコクを加えたたいへんにおいしい部位です。

このきれいでやわらかいサシの入ったお肉はたまりません。

これを200gで1980円で販売は無謀な価格です。

売切れ御免の今日だけのお値打ち品をどうぞお楽しみくださいhappy02

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これを炉端で炙り焼きにしてステーキ提供いたしますshine

今日食べられなかった方も美味しくてお値打ちなスペシャリテを随時入荷していきますので楽しみにしてくださいconfident

2014年10月12日 (日)

カニ・かに・蟹!

こんにちは。台風の影響で、風が強くなってきましたね。皆様、お気を付け下さいconfident

本日は、美味しいカニを、3種類も入荷していましたsign03

まずは、『活ずわいがに姿』。函館より入荷しましたぁ。一杯450gサイズ¥1980(税込¥2138)

Dsc06251 一番人気は、ズワイガニですcancer活け入荷でしたので、身もみずみずしく、“甘みもあってとてもおいしい”とお客さまも喜んでいらっしゃいました。

次に、稚内より『タラバガニ姿』を生で入荷しましたsign03一杯1kサイズ¥2980(税込¥3218)とボリュームもしっかりありました。

Dsc06252 身づまりもしっかりしていました。大きさがありますので、蒸しあげるのに時間かかりますが、お客様から“待っても食べる価値あるよ”と言って頂けて、とても嬉しかったですhappy02

今日は、大きさがしっかり分かるようにお店にもならんでいましたnote

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もう一つは、『ワタリガニ』です。ワタリガニは、600g¥2580(税込¥2786)と700g¥2980(¥3218)の入荷でした。やっぱり大きい方からなくなりましたnote

こちらも、活け入荷でしたので、甘みもあって身がふっくらとしていましたhappy02

今回、大好評でしたので、また美味しいカニを入荷次第お知らせいたしますねsmile

今日食べに来られていないお客様、次回楽しみにしていてくださいねheart01

2014年10月 8日 (水)

日本酒が美味しい!

こんにちは。10月に入り、秋もこれからですねmaple

美味しい浜海道の料理に合わせて、美味しい日本酒はいかがですかhappy01

ひと夏を超えて、まろやかに熟した“ひやおろし”が今、旨いですsign03

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手前から・・・

●竹泉醇辛 芳醇辛口 純米酒  一合¥680(税込734)

純米酒にこだわる竹泉の中でも特に辛さに優れた傑作純米酒。confident 冷やでも燗でも‘とにかく辛口を’とおっしゃる酒呑みには超オススメsign03芳醇な旨みと端麗な辛さが癖になりますよscissors

芳醇なコクのある旨味をもちながら、乳酸系の酸と竹泉特有のハッカ様の酸がキレを良くする。
 60度程度の熱めの燗でバランスが良く、40度前後のぬる燗では多少渋味が顔を出す面白いお酒です。是非、飲み比べしてみてください。bottle

●萩乃露  ひやおろし  純米吟醸 一合¥680(税込734)

琵琶湖の西岸で250年の歴史を刻む老舗蔵の純米吟醸原酒ひやおろしconfident豊かな水と冬の寒さに恵まれた地で、地元滋賀県産の良質な酒米を主に用い、良酒を醸してきたそうです。
この秋のひやおろしは、山廃モトで仕込んだ純米吟醸酒をブレンドした純米吟醸酒で、穏やかな上立ち香と豊かな含み香で、充実した旨味と酸が心地よい辛口酒です。冷やして辛口の冴えた口当たりを、お燗にすると山廃ならではのコクが存在感を増します。happy01

●羽陽男山 ひやおろし 純米酒 つららぎ 一合¥580(税込626)

山形盆地にある蔵元は、背後の蔵王連山から流れ出る豊かな中硬水の恵みを受けて、寛政年間(1789~1801年)から酒造りを続け、昨年まで9年連続して新酒鑑評会で金賞受賞歴を誇る老舗実力派だそうですconfident

この秋の「ひやおろし」は、地元山形県で"幻の米"と呼ばれてきた《さわのはな》を使用。bottle原料米の持ち味を活かした、柑橘を思わせる香りで、軽快な味わいに仕上がりました。秋の味覚との相性も抜群。restaurant

浜海道春日店では、毎月日本酒を入荷しています。季節のおいしいお酒や手に入りにくいお酒などもnote来るたびに新しい日本酒が増えていることもあるかもしれませんねsign01

また、新しいお酒が入ったら、お知らせいたしますhappy01

2014年10月 6日 (月)

秋のデザートメニュー!

 

こんにちは。台風も夜の間に抜けてしまってよかったですね。typhoon幸い香川はあまり被害もなく・・・。coldsweats02

今日は、新作のデザートの案内ですsign03

●“みたらし”と“あん”の焼き立て団子  ¥390(税込¥421)

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カウンターの隅で、オーダーが通ってから炭火で団子を焼き上げます。みたらしも当店オリジナルです♪もっちりした食感をお楽しみくださいhappy02

●ロイヤルミルクティーのアフォガード¥450(税込¥486)

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食感の良い白玉を添えて、あったかいロイヤルミルクティーをかけてお召し上がりください。

中には冷たいアイスともっちりのタピオカも 次々と楽しいスィーツですheart01

是非、浜海道のスィーツを食べに来てくださいねrvcar

2014年9月29日 (月)

秋の旬祭り始まりました!!

 

こんにちは。朝晩が寒くなってきましたが、皆様、体調は崩されていませんか?confident

食欲の秋mapleです!!旬の食材を使った美味しい商品をいくつか紹介しますhappy02

アコウとムール貝の具だくさんアクアパッツァ¥1980(税込¥2138)

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アクアとは、水。パッツァとは溢れるという意味があります。

瀬戸内産の高級魚アコウを丸ごと一匹使ったちょっと贅沢な大皿料理です。

両面を強火で香ばしくニンニクと一緒にフライパンで焼き、ムール貝、あさり、キノコ、オリーブ、ケッパーを入れて煮込んだ料理です。貝の旨みが、アコウにしっかりとしみこんで素材の味が楽しめる逸品となっています。仕上げにオリーブオイルで香りづけnote

魚は、入荷魚によって変更になります。これからの季節、アマダイも美味しいですねhappy01

秋と言えば、、、やっぱり秋刀魚

秋刀魚と無花果柚子こしょうカルパッチョ

¥480(税込¥518)

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えっ秋刀魚と無花果・・・・と思われるかもしれませんが、意外と美味しい逸品です!!

無花果は、特に今しか取れない果物です。ほんのり甘い無花果を皮目を炙った秋刀魚で巻きました。香りのよい柚子胡椒を使ってカルパッチョ仕立てにnote

無花果は、食物繊維も含まれていて、腸の働きを良くしてくれます。二日酔いにもなりにくいらしいですよsmile

今回も美味しい秋メニューが他にも盛りだくさんsign03皆様のお越しを笑顔でお待ちしております。

2014年8月26日 (火)

新鮮やさい♪

流通業では『魚』・『肉』・『野菜』を生鮮3品と呼ぶそうですが、浜海道ではメインのお魚にプラスして美味しい食材を入荷していますhappy01

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ジャンボピーマン  380円

  普段よくみるピーマンの一回り以上大きい特大サイズsign03

  丸ごと炭火焼きで提供します。ピーマンは苦味が苦手という方もいらっしゃいます  が、その苦みが抑えられて甘みを感じるのでおススメですshine

生えだまめ   480円 

  枝豆をガーリックで炒めます。ガツンとうまさが効いていつもの塩ゆでとは少し違った楽しみ方ですflair残暑厳しい今の季節によく合います。

さぬきのめざめ   450円

  香川県の甘くてジューシーなアスパラ品種。今の時期は、ロングサイズではありませんが、その美味しさは健在です。サクサクの天ぷらにしたら旨さが引き立ちますsign01

店内入り口に季節の野菜を飾っています。

ぜひお食事のもう一品に浜海道の入荷お野菜もお召し上がりくださいconfident

2014年7月28日 (月)

夏のおいしいデザート完成です!!

みなさん、こんにちは。happy01

毎日暑い日が続いていますが、体調は崩されていないでしょうか?

浜海道春日店のデザートファンの方お待たせしました。夏のおいしいスィーツheart01が完成しましたぁupup

◎2種のアイスクリーム ダックワーズサンド  ¥450(税込¥486)

Dsc05908 ヘーゼルナッツのアイスクリームとクリームチーズのアイスクリームの2種のフレーバーアイスをサクふわの抹茶のダックワーズ生地でサンドしましたhappy02黒蜜のソースとも良く合いますので、からめてお召し上がり下さいsign01

◎サプレスサンシャイン  

    北海道ミルクアイスと夏野菜のジェーラート  ¥450(税込¥486)

Dsc05939 ≪夏に打ち勝つ≫デザート!夏野菜スィーツです。

3色の夏野菜をイメージして作りましたnote

まず、緑のさやえんどうスナックhappy01 塩味が効いてて、サクサクでおいしい食感。。次は、赤のトマトの苦手な人でも食べれそうなTOMATOのジェラートconfident最後に、黄のかぼちゃnote北海道のミルクジェラートに濃厚で甘くておいしいかぼちゃソースをかけましたhappy01カボチャチップと一緒に召し上がってくださいconfident

久々に元デザート係り山口も一緒にデザート開発をしましたnoteやっぱり、デザートの開発は楽しいですねhappy01今回のデザートもかなり美味しくできましたので、皆様、是非食べてみてください!!

2014年7月12日 (土)

夏の人気フェアー

浜海道 夏の季節限定メニューはいつも『北海道』をテーマにしています。

今年もいろいろと試行錯誤しながら新メニューが出来上がりましたhappy01

メインの豪快なごちそう逸品flair

『タラバガニのスパイシー唐揚げ』 ¥1980

2 タラバガニをスパイシーな特製揚げ粉で味付けして唐揚げにしています。

ホクホクしたカニ身がとても美味しいです。さりげなく隣に盛られたとうもろこしがまたまた甘醤油にくぐらせて負けずに美味しく仕上がっていますshine

500gのタラバは約半肩分。豪快にかぶりついてくださいsign01

『北の幸 カルパッチョミスト』 ¥1380

Photo_2 6種の魚介にそれぞれ6種の味付けで味わうカルパッチョの盛り合わせですhappy01

①ツブ貝  わさびの効いたカニみそソース

②ホタテ  トマトポン酢のソース

③サーモン  イタリアンソース

④真イカ  イカ墨の梅昆布ソース

⑤タコ    タラコのグリーンソース

⑥マグロ  醤油ジュレソースに北海道山ワサビ

お刺身もいいけど、暑い夏は、サッパリといつもとは違う味付けで楽しみませんかnotes

2品とももうお店で食べられます。

ぜひぜひ御賞味くださいshine

2014年6月 8日 (日)

岩がき

梅雨入りして、今日も高松は曇り空。

一方で暑い毎日が続いています。sweat01

今日は、岩ガキの入荷です。happy01

大分産でまったりとクリーミーな味わいが美味しいです。shine

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Dsc05774 しっかりと品質基準を設けて管理・出荷をおこなってくれています。

だから安全で安心sign01

季節のオススメをどうぞお召し上がり下さい。

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2014年5月 9日 (金)

さぬきのめざめ入荷!

香川県多度津町の美味しいアスパラ。

3月、4月と旬を迎えて大好評を頂いた50センチのロングアスパラも惜しまれつつも今季終了となりました。

食べられなかったお客様、まだ食べたりないお客様、申し訳ございません。

しかしsign01

実は、栽培農家様に無理を言って、浜海道のためだけに、30センチサイズの『さぬきのめざめ』を育ててもらいましたshine

ジューシーで甘い味わいのアスパラは、身太くてとても美味しいですhappy01

アスパラを美味しく食べる

さぬきのめざめのベーコン巻き炭火焼き 1本380円

Dsc03753 アスパラにベーコンは定番です。しかも使用しているのは、30センチのさぬきのめざめ。

塩胡椒のスパイスとアスパラの甘み、ベーコンの香ばしさを炭火で焼くと美味しくないわけがありません。

さぬきのめざめの天ぷら 2本付 580円

Dsc03762 アツアツサクサクの衣をまとった天ぷらは、アスパラの甘さが引き立ちます。

天つゆにつけても美味しいし、山椒塩で食べるのも美味しいflair

旬の地元の食材をぜひぜひお召し上がりくださいhappy01

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